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코멜레온의 요리수첩/건강한 채식4

알싸하고 담백한 채식 마라샹궈 한그릇 하세요~ 안녕하세요 쫑이입니다! 오늘은 채식 마라샹궈 레시피를 포스팅하려 해요. 요즘 날씨가 많이 추워졌죠? 이럴 때 알싸하고 맛있는 영양만점 채식 마라샹궈 한그릇 하면 몸이 개운해져요. 밖에서 사 먹기에는 비싼 마라샹궈, 하지만 중독되는 맛에 계속 찾게 되는 음식이죠? 이참에 한번 집에서 해보아요! 채식 마라샹궈 2-3인분 재료 청경채 2-3개 (또는/그리고 알배추) 숙주나물 한주먹 (또는 콩나물) 대파 1대 표고버섯 한주먹 (또는 좋아하는 버섯) 건두부 적당히 중국 당면 한팩 마라샹궈 소스 ~200g (라오간마-중국의 국민장) 맛소금 조금 조리시간 30-40분 사실 채소는 먹고 싶은 또는 냉장고에 남아도는 여러 야채를 넣으시면 돼요. 기본 베이스가 되는 야채로는 청경채, 숙주 또는 콩나물을 쓰시고 또 알배추나.. 2020. 10. 26.
외국인들의 입맛을 사로잡는 채식 간장 떡볶이 유학 생활을 하다 보면 외국인 친구들에게 요리를 해줄 때가 종종 있다. 그럴 때마다 고민되는 건 바로 매운 음식!!! 김치나 고추장을 베이스로 한 음식 먹으면 매워서 헥헥 거리며 물을 찾는 외국인 친구들이 아주 많다. 그래서 준비한 오늘의 요리! 바로 맵지 않은 채식 간장 떡볶이이다. 간장 떡볶이 4인분 재료 쌀 떡볶이 떡 4-5인분 당면 2줌 대파 3대 양파 1.5개 피망 1개 새송이버섯 또는 표고버섯 5개 어묵 3장 (선택) 양념 재료 물 3컵 (300ml) 간장 9T 설탕 5T 다진 마늘 1.5T 참기름 2T ⏰조리 시간 30-40분 레시피 1. 떡과 당면은 요리에 앞서 찬물에 10-15분 정도 불려준다. 2. 야채 (대파 3대, 양파 1.5개, 버섯 5개, 피망 1개)을 먹기 좋은 크기로 자른다... 2020. 2. 2.
초간단 고구마치즈 샌드위치 한국에서야 점심 저녁 다 사 먹으면 되지만 유학 중에는 비싼 밥값 때문에 도시락이 거의 필수이다. 나 홀로 생존해야 하는 유학생인지라 바쁘게 공부해야 하는데 아침에 도시락 준비할 시간이 별로 없다. 필자는 만개의레시피에서 참고한 초간단 고구마 치즈 샌드위치를 종종 해 먹는다. 샌드위치 2개 재료 1. 샌드위치 식빵 4장 2. 건포도 한 줌 3. 모차렐라 치즈 한 줌 4. 삶은 고구마 반개 * 파니니 그릴기 필요 (없을 시 프라이팬으로 대체) 준비시간 15분 레시피 1. 삶은 고구마를 1cm 정도 두께로 썰어 면이 다 덮이도록 식빵 위에 올린다. 건포도와 모차렐라 치즈도 적당히 올린다. 2. 식빵 뚜껑을 덮고 프라이팬이나 파니니 그릴기 중간 온도 정도에 준비된 샌드위치를 10분 정도를 굽는다. 3. 완성된.. 2020. 1. 23.
[비건요리] 두유 새송이버섯 리조또 플랫에 살다 보니 친구들과 종종 돌아가면서 요리를 하곤 한다. 요즘 우리 플랫에선 비건 요리를 자주 해 먹는다. 필자도 현재 일주일째 채식 중이므로 오늘 만개의레시피를 참고하여 두유버섯리조또를 만들어 보았다. 4인분 재료 1. 찬밥 (뜨신밥도 괜찮음!) 4 공기 2. 두유 취향껏 300-400ml (뉴질랜드 1리터 두유팩의 1/3 가량) 3. 파프리카 1개 4. 양파 1개 5. 새송이버섯 4-6개 6. 간장 2.5 큰 스푼 7. 소금 0.5 큰 스푼 8. 후추 약간 (취향껏) 요리시간 30-40분 레시피 1. 파프리카 1개, 양파 1개, 버섯 4-6개를 먹기 좋은 크기로 다듬는다. 2. 다져진 야채를 오일을 적당히 둘린 팬 위에 살짝 볶는다. 3. 야채가 다 볶아지면 두유 300-400ml를 넣고 졸인다.. 2020. 1. 22.