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뮤신1

아작아작 연근조림, 윤기 바들하게 만드는 법 (feat. 냉동연근) 안녕하세요 레온입니다. 오늘은 달콤 짭조름하게 맛도 좋고 건강에도 좋은 연근조림을 해보았어요. 원래 10월~3월이 제철이라곤 하는데 저는 냉동 연근을 사용해보았어요. (요즘엔 정말 웬만한 재료들은 다 냉동으로 판매가 되고 있는 것 같아요 ^^) 연근을 잘라보면 가는 실 같은 것이 엉겨서 붙어있는 걸 보신 적 있죠? 바로 뮤신 (mucin)이라는 물질인데 단백질의 소화를 촉진시키는 복합단백질이라고 해요. 이물질 덕분에 연근을 먹으면 강장작용, 피로회복 뿐만 아니라 감기 기침 천식에 효과가 좋다고 해요. 뿐만 아니라 연근의 풍부한 탄닌 철분이 지혈작용과 소염작용에도 좋다고 하니 연근은 정말 건강식이죠? 오늘은 아작아작 씹는 맛이 즐거운 연근조림 만드는 법을 알아보아요! 아작아작 윤기가 바들한 연근조림 주재료.. 2021. 3. 23.
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